Die Zwiebel enthält einen Stoff namens Propanthialoxid, der sich immer so schnell er kann als Gas verflüchtigt. Beim Schneiden einer Zwiebel wird er sofort freigesetzt. In verbindung mit dem Wasser der Tränenflüssigkeit entsteht Schwefelsäure - und die reizt die Augen.

Zwei Tricks, um beim Zwiebelschneiden keine Träne zu vergießen:

1. Tauchen sie das Messer, mit dem Sie die Zwiebel schneiden, vorher in Wasser. Der Reißstoff verbindet sich dann mit dem Wasser am Messer und muss sich nicht über die Luft ein "Opfer" suchen.
2. Legen Sie die Zwiebel vor dem Schneiden in den Kühlschrank. Die Kälte lässt den Reizstoff etwas bewegungsunlustiger und damit auch weniger flüchtig werden.